Bezoek Rotterzwam

KENNISMAKING MET DE ROTTERZWAM  

In 2013 is men in de kelder van Tropicana gestart met het kweken van paddenstoelen op koffiedik, gered van de vuilverbranding. Per bakfiets werd het koffiedik verzameld en verwerkt tot substraat. Men is daarna overgestapt op oesterzwammen. Eén van de eerste afnemers van zwammen was een banketbakker die er met de hand gemaakte bitterballen van maakte. Een doorslaand succes. Tijdens de Corona periode had men het heel zwaar, gelukkig had men ook een growkit ontwikkeld en die werd goed verkocht. Heb je interesse om bij dit zeer interessante bedrijf een kijkje te nemen, dat kant! Conny heeft contact opgenomen met Rotterzwam en een rondleiding gepland voor 15 juli. We worden ontvangen met koffie en iets erbij. Na de rondleiding volgt een proeverij van de producten die men maakt en een drankje. We gaan per tram, daar parkeerplaatsen nogal schaars zijn in dat gebied.