Slager Kempenaar(10-'18)

En de slager keurt zijn eigen vlees ……

 

De Vrouwen van Nu afd. Tynaarlo heeft op 30 oktober 2018 de heer Kempenaar op bezoek. De heer Kempenaar is (Gilde) slager van beroep. 

 

De heer Kempenaar is na een paar omzwervingen reeds op jonge leeftijd in het slagersvak terechtgekomen. Het bleek een schot in de roos te zijn. 

In vroegere tijden was het een vast ritueel, dat er tijdens en na de slacht een stevige borrel werd gedronken. De notaris, de dokter, iedereen pikte een graantje mee. 

Slagerij Kempenaar is een ambachtelijke specialiteiten slagerij. Vele van de door hen gemaakte vleeswaren en worsten zijn met goud bekroond. Ze zijn altijd op zoek naar vernieuwingen.

Het merendeel van de vleesproducten wordt aan de supermarkt geleverd.

De heer Kempenaar brengt een half varken mee, en gaat ermee aan de slag.  We kunnen zien hoe het slachten in zijn werk gaat, en vertelt er over. Wat is een veertje? Dat is één van de vragen, die gesteld wordt. De slager laat het zien. Van zijn specialiteiten hebben we nog even mogen proeven. Het is een mooi beroep. Het is zijn levenswerk geworden.

 

Met dank aan hem en een mooie avond nemen we afscheid.